Macchine per cialde

Per supportare i clienti con un sistema di cialde professionale, la torrefazione Alps Coffee vanta un assortimento di macchine da caffè concepite per il settore gastronomico, che naturalmente rispondono ai requisiti dell’E.S.E. I vantaggi sono evidenti: questa macchina non è solo semplice nella gestione e nella manutenzione, bensì raggiunge e mantiene la temperatura necessaria alla qualità in tazzina. La macchina si scalda in pochi minuti e poi si può subito inserire la cialda di caffè nel filtro. Non appena la spia verde di controllo segnala che la macchina è pronta all’avvio, si preme un pulsante e l’acqua calda raggiunge una pressione di 9-10 bar al contatto con il caffè. Anche la lunghezza del caffè in tazza si definisce premendo il pulsante.

Durante la preparazione, è importante soprattutto attenersi alle istruzioni; solo così si ottiene un risultato ottimale. Chi decide di utilizzare una macchina a cialde, semplifica non poco la preparazione del caffè. Si risparmia tempo e si evita spreco di prodotto. La cialda di caffè s’inserisce in tempo reale, l’aroma è preservato, la dose è ideale, non si sporca; e tutto ciò, grazie alla confezione monoporzione. Il grado di macinatura, il peso e la pressatura sono sempre perfetti e, pertanto garantiscono un risultato eccellente. Le cialde convincono anche per l’elevata freschezza, poiché sono confezionate ermeticamente in atmosfera protetta e si garantisce la massima igiene. Un ulteriore vantaggio si osserva nell’ampia gamma di caffè, che spazia dall’espresso più tradizionale a quello decaffeinato, con varianti pressoché illimitate.

Pulizia

Altrettanto semplice si rivela la pulizia della macchina per cialde. Per l’involucro esteriore e i componenti in acciaio, si consiglia di utilizzare panni morbidi per evitare di graffiare il materiale. Si raccomanda invece di evitare detersivi, polveri abrasive, solventi e lana d’acciaio. Chi non usa regolarmente la macchina dovrà pulire almeno il filtro dopo l’ultimo utilizzo. Basta premere il tasto di uscita del caffè per circa 2-3 secondi, assicurandosi che la valvola sia chiusa e non vi sia la cialda inserita. Il serbatoio dell’acqua deve essere sempre riempito di acqua fresca, se non è presente un allacciamento diretto dell’acqua. Il filtro deve essere pulito in profondità indipendentemente dall’utilizzo. Per estrarlo, è sufficiente usare un semplice cacciavite. Non appena sono visibili evidenti segni di usura, è necessario sostituirlo. Anche il contenitore di scarico e il piattello di raccolta dei liquidi dovrebbero essere puliti almeno una volta a settimana. E, non da ultimo, pensate alla vostra sicurezza: durante tutte le operazioni di pulizia, la spina della corrente della macchina deve essere staccata!

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L’Alto Adige aiuta

Costa Rica – un viaggio per “L’Alto Adige aiuta”

Per i clienti che avevano sempre desiderato saperne di più sulla coltivazione e sulla produzione di caffè, l’iniziativa della torrefazione caffè Alps Coffee a sostegno dell’associazione “L’Alto Adige aiuta” si è rivelata l’occasione perfetta. Il viaggio in Costa Rica nel gennaio 2016 ha regalato a tutti gli interessati un contatto diretto con le persone che si occupano di caffè, vivendo così in diretta le fasi più significative della produzione di caffè. Sul posto, i partner di Alps Coffee hanno fornito interessanti informazioni sulla coltivazione del caffè. I costi del viaggio sono stati sostenuti dalla torrefazione Alps Coffee, mentre i compagni di viaggio hanno devoluto questa somma all’associazione umanitaria altoatesina. L’intento del viaggio alla scoperta del caffè in Costa Rica non era solo mostrare questa terra al piccolo gruppo di viaggiatori, bensì proporre una panoramica sul mondo del caffè.

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