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Nella macchina per caffè filtro, l’acqua viene scaldata appena al di sotto del punto di ebollizione ed erogata dall‘alto sulla polvere di caffè contenuta in un filtro di carta o microfiltro. L’acqua gocciola attraverso il filtro – che va scelto in modo da adeguarsi al grado di macinatura del caffè, e viceversa – portandosi dietro le sostanze aromatiche estratte. Il processo di estrazione dura dai 4 ai 6 minuti. Con la macchina per caffè filtro si possono preparare in poco tempo anche grandi quantità di caffè, anche se è bene tenere conto del fatto che la qualità diminuisce in proporzione al tempo in cui si mantiene il calore, poiché l’acidità aumenta e le sostanze aromatiche si perdono. Ciononostante, il caffè filtro continua a essere estremamente popolare, soprattutto a colazione o per una pausa nel corso della giornata. Grazie alla tradizionale tostatura lenta, le miscele per caffè filtro di ALPS COFFEE sono particolarmente equilibrate e corpose.
