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Die wohl beliebtesten Materialien für Kaffeetassen sind Porzellan und Keramik, da sie die Wärme optimal speichern. Doch auch Glas liegt stark im Trend, da es ästhetisch ansprechend ist und das Farbenspiel von Kaffee und Crema schön zur Geltung bringt. Können die Tassen nicht vorgewärmt werden, kann man auf Glastassen zurückgreifen, da die Leitfähigkeit der Wärme bei Glas besser ist. Eine Glastasse nimmt die Wärme des Getränks sofort mit dem Eingießen auf.
Füllmenge: 50-80 ml.
In dieser Größe haben die rund 25 ml Espresso noch ausreichend Platz für eine feine Crema, und alle Aromen können sich optimal entfalten. Bei einem konkaven, also gerundeten Boden bildet sich eine gleichmäßige, stabile Crema. Die Öffnung oben sollte eher klein sein, damit die Crema länger hält. Zudem sollte die Wandstärke nicht zu dünn sein, um die Temperatur gut halten zu können.
Füllmenge: 160-200 ml.
Auch der Cappuccino braucht eine spezielle Tasse, in der die Konsistenz des luftigen Milchschaums aufrechterhalten wird. Diese Tassengröße ermöglicht langsames Eingießen und bietet mehr Raum für kreative Latte-Art-Verzierungen.
Füllmenge: 220-250 ml.
Nur im Glas kann das langsame Absinken des Espressos in den perfekt aufgegossenen Milchschaum beobachtet werden. Bei richtiger Zubereitung sieht man das ansprechende Farbenspiel der drei Schichten aus Milchschaum, Kaffee und Milch.
