Die Pressstempelkanne

Die French Press ist für viele die beste und einfachste Art Kaffee zuzubereiten. Mahlgrad, Ziehzeit und Temperatur können individuell angepasst werden. Die gewünschte Menge Kaffeemehl – hier empfiehlt sich eine mittelgrobe Mahlung – wird in die vorgewärmte Kanne gegeben und mit Wasser angegossen und langsam verrührt. Nach kurzem Quellen wird das restliche Wasser hinzugegeben und erneut mit dem Kaffee verrührt. Danach wird der Deckel aufgesetzt und der Stempel leicht angedrückt, um das Kaffeemehl unter Wasser zu halten. Nach einer Extraktionszeit von ca. 3 bis 5 Minuten – je nach gewünschter Stärke - wird der Siebstempel langsam und gleichmäßig nach unten gedrückt. Dadurch bleibt der Satz unter dem Siebstempel zurück, und der fertige Kaffee kann direkt aus der Kanne gegossen werden.

Weitere spannende Praxistipps rund um den Kaffee

Südtirol hilft

Costa Rica – eine Reise für "Südtirol hilft“

Für Kunden, die schon immer beim Anbau und der Produktion von Kaffee einen Blick hinter die Kulissen werfen wollten, bot die „Südtirol hilft“-Aktion der Kaffeerösterei Alps Coffee Gelegenheit dazu. Auf einer Reise nach Costa Rica im Januar 2016 konnten Interessierte in direkten Kontakt mit den Menschen hinter dem Kaffee treten und die wichtigsten Schritte der Kaffeeproduktion live miterleben. Vor Ort gaben die Partner von Alps Coffee Auskunft rund um den Anbau von Kaffee; die Reisekosten wurden von der Kaffeerösterei Alps Coffee getragen, die Reisenden selbst spendeten eine entsprechende Summe an die Südtiroler Hilfsorganisation. Die Kaffeereise nach Costa Rica sollte der kleinen Reisegruppe nicht nur das Land selbst nahebringen, sondern auch Einblicke in die Welt des Kaffees verschaffen.

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