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Der Ursprung der Kaffeevielfalt von Alps Coffee

Rohkaffee von ausgewählten Produzenten

Wir beziehen unsere erstklassigen Kaffeebohnen von ausgewählten Plantagen rund um den Äquator. Einige Herkunftsländer besuchen wir persönlich. Dort prüfen wir die Anbaubedingungen und die Qualität. Von allen Provenienzen lassen wir uns bereits vor der Verschiffung Muster der Rohkaffees schicken. Nur so können wir garantieren, dass dieser von Anfang an unseren hohen Qualitätsanforderungen entspricht.

 

Die Herkunft und der Anbau unserer Kaffees sind maßgeblich am späteren Genusserlebnis in der Tasse beteiligt. Der Rohkaffee unserer edlen Mischungen stammt von ausgewählten Kaffeeproduzenten aus 17 verschiedenen Ländern, die im sogenannten Kaffeegürtel um den Äquator, zwischen 23. nördlichem und 25. südlichem Breitengrad liegen. Das besondere Klima, die sorgfältige Ernte und die schonende Aufbereitung verleihen dem Kaffee seinen einzigartig aromatischen Geschmack.

Die Arabica-Bohne

Coffea arabica – die beliebte Arabica-Bohne stammt ursprünglich aus Äthiopien. Ihr Anteil an der Weltproduktion liegt bei rund 70%. Arabica-Pflanzen gedeihen am besten in höheren Anbaugebieten zwischen 800 und 2.500 m Meereshöhe. Sie benötigen regelmäßig Wasser und reagieren empfindlich auf Dürre, Dauerregen, Wind und Kälte. Am Gaumen überzeugt Arabica-Kaffee mit feinen und fruchtigen Noten, zudem ist er bekömmlich und geschmacklich äußerst nuanciert.

Die Robusta-Bohne

Coffea canephora – wie der Name bereits verrät, ist die Robusta-Pflanze widerstandsfähiger und resistenter als die Arabica-Pflanze. Schädlinge und Temperaturschwankungen können ihr kaum etwas anhaben. Im Vergleich zur Arabica-Bohne, ist die Robusta-Bohne schnellwüchsiger und gedeiht in niedrigeren Anbaugebieten bis zu 1.000 m Meereshöhe. Ihre Heimat sind Westafrika und die tropischen Gebiete Asiens; ihr Geschmack ist erdig, rau, leicht bitter.