Kaffee rösten mit Erfahrung, Präzision und Leidenschaft

In der Welt gewachsen, in Südtirol veredelt

Um erlesenen Rohkaffee in geschmacklich vollendete Blends zu verwandeln, müssen verschiedenste Faktoren harmonisch zusammenspielen: Herkunft, Anbaubedingungen, Sorten, Röstung, fachliche Kompetenz. Das Produkt im Rohzustand zu beurteilen, die Röstung exakt darauf abzustimmen, aus den einzelnen Sorten feinste Aromasymphonien zu komponieren - richtig guten Kaffee zu kreieren ist ein besonderes Handwerk, das wir in jahrzehntelanger Erfahrung bis ins Detail perfektioniert haben.

Sortenreine Langzeitröstung

Die sortenreine Langzeitröstung gewährleistet die optimale Entfaltung von Aroma und Geschmack einer jeden einzelnen Kaffeebohne.
Bei uns hat jede Rohkaffeesorte ihr individuelles Röstprofil. Mit einer Röstzeit von 14 bis 16 Minuten und einer Temperatur von bis zu 230° C lässt die Trommelröstung den Kaffeebohnen genügend Zeit, um ihren einzigartigen Charakter gänzlich zu entfalten.

Mischung & Selektion

Nach dem Rösten kreieren wir die Mischungen aus den einzelnen Kaffeesorten, die sogenannten Blends. Diese können je nach Rezeptur aus bis zu zwölf gerösteten Sorten bestehen. Die Geschmacksabstimmung ist dabei eine Kunst für sich. Jahrzehntelange Erfahrung, neueste Technologien und die optische Selektion jeder einzelnen Bohne gewährleisten, dass unsere hohen Qualitätsansprüche erfüllt werden.

Wir verkosten über 100 Tassen täglich

Qualitätskontrolle spielt bei uns eine besondere Rolle. Mit der Verkostung von über 100 Tassen täglich, garantieren wir persönlich als Teil eines achtköpfigen Expertenteams die konstant hohe Qualität unseres Kaffees und sorgen dafür, dass nur das Beste in die Tasse gelangt. Dafür steht unsere Familie seit vier Generationen.

Perfekter Schutz

Ob als ganze Bohnen oder gemahlen, unsere erlesenen Produkte werden je nach Anforderung unserer Kunden im Aromaschutzbeutel, in Dosen, im Vakuumbeutel oder als Einzelportionen in Pods verpackt. Hochwertige Materialien schützen unsere erstklassigen Kaffees vor ihren natürlichen Feinden: Sauerstoff, Feuchtigkeit und Licht.

Genauigkeit und Präzision

Genauigkeit und Präzision sind unsere Devise, wenn es darum geht, eine lückenlose Rückverfolgbarkeit zu garantieren. Über 50 verschiedene Kaffeeprodukte verlassen täglich unsere Rösterei. Vom Espresso über den Kaffee für den Vollautomaten bis hin zum Filterkaffee – unser kompetentes Team sorgt dafür, dass unsere Kunden jeden Tag unseren exzellenten Kaffee genießen können.

Herkunft unserer Rohkaffees