Ein erlesener Arabica-Kaffee aus den besten Anbaugebieten Mittel- und Südamerikas. Ein voller Körper, eine sehr feine und ausgewogene Säure, sowie ein nachhaltig beeindruckendes Aroma von Trockenfrüchten, sind die Merkmale dieses erstklassigen Espressos. Auf synthetische Dünge - und Pflanzenschutzmittel wird gänzlich verzichtet.
Espresso BIO 100% ARABICA
Zusammensetzung:
100% Arabica
Röstungsgrad:
Dunkel
Geeignet für:
Siebträgermaschine
packungsgrössen:
500 g
Zubereitung
Siebträgermaschine
Ausschlaggebend für ein optimales Ergebnis bei der Zubereitung im Siebträger ist das sogenannte Tampern oder Tampen. Gemeint ist das gleichmäßige Andrücken und somit Verdichten des Kaffeemehls im Siebträger, bevor dieser in die Brühgruppe eingedreht wird. Ein perfekter Espresso benötigt für die Zubereitung ca. 7 g Kaffeemehl. Als optimal gelten 25 ml Flüssigkeit, wobei das heiße Wasser mit einem Druck von 9 bar durch das gemahlene Kaffeepulver gepresst wird. Idealerweise sollte der Espresso in 25 Sekunden durchlaufen. Diese Zubereitungsart ergibt einen konzentrierten Kaffee, auf dem sich eine haselnussfarbene, dichte „Crema“ bildet. Serviert wird er in einer kleinen konischen Tasse aus dickem Porzellan, wo sich sein Geschmack am besten entfaltet.
