4Q – DIE QUADRIGA DER EXZELLENZ
Höchste Qualität? Für die Kaffeerösterei Alps Coffee kein Versprechen, sondern eine Überzeugung! Im Laufe der Jahrzehnte hat das Familienunternehmen sein ganz eigenes vierstufiges Qualitätsmodell entwickelt, das keine Kompromisse kennt, wenn es um Perfektion in der Tasse geht. Die Quadriga der Exzellenz ist aber längst nicht nur der Garant für Ihren persönlichen Genussmoment, sondern auch der Grundstein für das begehrte FSSC 22000-Siegel – der Ritterschlag für die Qualitätssicherung in der Lebensmittelbranche.
Wussten Sie schon?
Kaffeekirsche ist nicht gleich Kaffeebohne! Vielmehr ist die Kirsche die Hülle, in der die Bohnen – meist paarweise – heranreifen.



Wussten Sie schon?
Kaffeekirsche ist nicht gleich Kaffeebohne! Vielmehr ist die Kirsche die Hülle, in der die Bohnen – meist paarweise – heranreifen.
1. QUALITÄTSFAKTOR: ERSTKLASSIGER ROHKAFFEE
Keine Kompromisse, wenn es um die Qualität des Rohprodukts geht. Die sorgsame Selektion erstklassiger Kaffeebohnen von ausgewählten Plantagen ist für die Kaffeerösterei Alps Coffee die Grundvoraussetzung für ein ausgezeichnetes Endprodukt.



2. QUALITÄTSFAKTOR: SORTENREINE LANGZEITRÖSTUNG
Exakt und schonend. In einer rotierenden Trommel wird jede Kaffeesorte einzeln veredelt. Nur so kann die Röstzeit exakt auf die Eigenheiten des jeweiligen Rohprodukts abgestimmt und die Entwicklung der Aromen beeinflusst werden.



3. QUALITÄTSFAKTOR: INDIVIDUELLE AROMAKOMPOSITION
Harmonie der Aromen. Nach einer sorgfältigen optischen Kontrolle werden aus den unterschiedlich gerösteten Kaffeesorten mit viel Erfahrung und nach eigenen Rezepturen edelste Mischungen, die sogenannten Blends, komponiert.
Wussten Sie schon?
Der Geruchssinn ist einer der wichtigsten Sinne, um die Kaffee-Aromen zu erfahren. In der Tat werden 80% der Aromen über die Nase wahrgenommen. Mehr als 2000 Bestandteile bilden zusammen das Aroma Ihres Kaffees.



Wussten Sie schon?
Der Geruchssinn ist einer der wichtigsten Sinne, um die Kaffee-Aromen zu erfahren. In der Tat werden 80% der Aromen über die Nase wahrgenommen. Mehr als 2000 Bestandteile bilden zusammen das Aroma Ihres Kaffees.
4. QUALITÄTSFAKTOR: STÄNDIGE QUALITÄTSPRÜFUNG
Alpine Sorgfalt und Liebe zum Detail. Die laufende Qualitätskontrolle vor und nach jedem Verarbeitungsschritt zählt ohne Frage zu den Erfolgsgeheimnissen der Kaffeerösterei Schreyögg. Hier wird nichts dem Zufall überlassen: Neben Messgeräten, sind die geschulte Nase und der Expertengaumen nach wie vor die wichtigsten Prüfinstanzen. Das hauseigene Schulungs- und Kompetenzzentrum macht deutlich, wie tief das Streben nach Perfektion in der Unternehmensphilosophie verankert ist.
Wussten Sie schon?
Ursprünglich konnten sich nur gut situierte Bürger und Aristokraten das aromatische Getränk leisten. Von ärmeren Bevölkerungsschichten und in Krisenzeiten wurde der Kaffee durch kaffeeähnliche Getränke wie Muckefuck, Malzkaffee, Stragelkaffee oder Zichorie ersetzt.



Wussten Sie schon?
Ursprünglich konnten sich nur gut situierte Bürger und Aristokraten das aromatische Getränk leisten. Von ärmeren Bevölkerungsschichten und in Krisenzeiten wurde der Kaffee durch kaffeeähnliche Getränke wie Muckefuck, Malzkaffee, Stragelkaffee oder Zichorie ersetzt.