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alps-coffee
Höchste Kaffeequalität aus tiefster Überzeugung Höchste Kaffeequalität aus tiefster Überzeugung

HÖCHSTE QUALITÄT AUS TIEFSTER ÜBERZEUGUNG

4Q – DIE QUADRIGA DER EXZELLENZ

Höchste Qualität? Für die Kaffeerösterei Schreyögg kein Versprechen, sondern eine Überzeugung! Im Laufe der Jahrzehnte hat das Familienunternehmen sein ganz eigenes vierstufiges Qualitätsmodell entwickelt, das keine Kompromisse kennt, wenn es um Perfektion in der Tasse geht. Die Quadriga der Exzellenz ist aber längst nicht nur der Garant für Ihren persönlichen Genussmoment, sondern auch der Grundstein für das begehrte IFS-Siegel – der Ritterschlag für die Qualitätssicherung in der Lebensmittelbranche.

Wussten Sie schon?

Kaffeekirsche ist nicht gleich Kaffeebohne! Vielmehr ist die Kirsche die Hülle, in der die Bohnen – meist paarweise – heranreifen.

Kaffeekirschen
Kaffeekirschen und Kaffeebohnen Kaffeekirschen und Kaffeebohnen

Wussten Sie schon?

Kaffeekirsche ist nicht gleich Kaffeebohne! Vielmehr ist die Kirsche die Hülle, in der die Bohnen – meist paarweise – heranreifen.

1. QUALITÄTSFAKTOR: ERSTKLASSIGER ROHKAFFEE

Keine Kompromisse, wenn es um die Qualität des Rohprodukts geht. Die sorgsame Selektion erstklassiger Kaffeebohnen von ausgewählten Plantagen ist für die Kaffeerösterei Schreyögg die Grundvoraussetzung für ein ausgezeichnetes Endprodukt.

rohe Kaffeebohnen von Schreyögg
Alps Coffee - ganze Kaffeebohnen Alps Coffee - ganze Kaffeebohnen

2. QUALITÄTSFAKTOR: SORTENREINE LANGZEITRÖSTUNG

Exakt und schonend. In einer rotierenden Trommel wird jede Kaffeesorte einzeln veredelt. Nur so kann die Röstzeit exakt auf die Eigenheiten des jeweiligen Rohprodukts abgestimmt und die Entwicklung der Aromen beeinflusst werden.

sortenreine Langzeitröstung
geröstete Kaffebohnen - Alps Coffee geröstete Kaffebohnen - Alps Coffee

3. QUALITÄTSFAKTOR: INDIVIDUELLE AROMAKOMPOSITION

Harmonie der Aromen. Nach einer sorgfältigen optischen Kontrolle werden aus den unterschiedlich gerösteten Kaffeesorten mit viel Erfahrung und nach eigenen Rezepturen edelste Mischungen, die sogenannten Blends, komponiert.

Wussten Sie schon?

Der Geruchssinn ist einer der wichtigsten Sinne, um die Kaffee-Aromen zu erfahren. In der Tat werden 80% der Aromen über die Nase wahrgenommen. Mehr als 2000 Bestandteile bilden zusammen das Aroma Ihres Kaffees.

individuelle Aromakomposition Ihres Kaffees
sorgfältige optische Kontrolle des Kaffees sorgfältige optische Kontrolle des Kaffees

Wussten Sie schon?

Der Geruchssinn ist einer der wichtigsten Sinne, um die Kaffee-Aromen zu erfahren. In der Tat werden 80% der Aromen über die Nase wahrgenommen. Mehr als 2000 Bestandteile bilden zusammen das Aroma Ihres Kaffees.

4. QUALITÄTSFAKTOR: STÄNDIGE QUALITÄTSPRÜFUNG

Alpine Sorgfalt und Liebe zum Detail. Die laufende Qualitätskontrolle vor und nach jedem Verarbeitungsschritt zählt ohne Frage zu den Erfolgsgeheimnissen der Kaffeerösterei Schreyögg. Hier wird nichts dem Zufall überlassen: Neben Messgeräten, sind die geschulte Nase und der Expertengaumen nach wie vor die wichtigsten Prüfinstanzen. Das hauseigene Schulungs- und Kompetenzzentrum macht deutlich, wie tief das Streben nach Perfektion in der Unternehmensphilosophie verankert ist.

Wussten Sie schon?

Ursprünglich konnten sich nur gut situierte Bürger und Aristokraten das aromatische Getränk leisten. Von ärmeren Bevölkerungsschichten und in Krisenzeiten wurde der Kaffee durch kaffeeähnliche Getränke wie Muckefuck, Malzkaffee, Stragelkaffee oder Zichorie ersetzt.

ständige Qualitätsprüfung
Schreyöggs laufende Qualitätskontrollen Schreyöggs laufende Qualitätskontrollen

Wussten Sie schon?

Ursprünglich konnten sich nur gut situierte Bürger und Aristokraten das aromatische Getränk leisten. Von ärmeren Bevölkerungsschichten und in Krisenzeiten wurde der Kaffee durch kaffeeähnliche Getränke wie Muckefuck, Malzkaffee, Stragelkaffee oder Zichorie ersetzt.

DIE HOHE KUNST DES RÖSTEN

Die hohe Kunst des Rösten von Kaffeebohnen Die hohe Kunst des Rösten von Kaffeebohnen