La massima qualità? Per la torrefazione Alps Coffee non è una mera promessa, ma una convinzione! Nel corso dei decenni, l’impresa familiare ha sviluppato un proprio modello in quattro punti per garantire una qualità che non conosce compromessi quando si parla della perfezione in tazza. La quadriga dell’eccellenza, tuttavia, non è solo ciò che vi assicura il vostro personale momento di piacere, ma è anche la chiave del conseguimento dell’ambito certificato FSSC 22000: il garante dell’assicurazione della qualità nel settore alimentare.

Quando si tratta della qualità della materia prima, non si accettano compromessi. La meticolosa selezione di chicchi di prim’ordine da piantagioni selezionate è per la torrefazione Alps Coffee il presupposto di base per un prodotto finale eccellente.

Le varietà di caffè vengono sottoposte separatamente a una lavorazione precisa e delicata in un tamburo rotante. Solo così è possibile regolare con esattezza il tempo di tostatura in base alle peculiarità della materia prima e influire sullo sviluppo degli aromi.

Aromi e armonia. Dopo un attento controllo visivo dei chicchi, tostati diversamente a seconda della varietà, si fa ricorso a una lunga esperienza e a ricette proprie per comporre miscele di grande raffinatezza, i cosiddetti blend.

Scrupolosità alpina e cura per i dettagli. Il continuo controllo della lavorazione è senza dubbio uno dei segreti del successo della torrefazione Schreyögg. A questo livello, non viene lasciato nulla al caso: oltre agli strumenti di misura, naso e palato esperti e allenati sono, oggi come un tempo, fondamentali per controlli accurati.